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乳酸是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。乳酸有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調(diào)節(jié) pH 值、抑菌、延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用。天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已廣泛用于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成為倍受青睞的乳制品酸味劑。

測定原理：

乳酸的折光率與所需流動相的折光率存在差異，，可以利用示差折光率檢測器(RID)檢測，利用高效液相色譜法測定其含量。

需自備的實驗用品：

高效液相色譜儀(耐水C18柱，RID檢測器)、低速離心機、超聲波清洗器、溶劑抽濾裝置、濾膜(水系和有機系各1個，0.45μm)、針頭式過濾器(水系，50個，0.22μm)、可調(diào)式移液器、樣品瓶(50個，2mL)、甲醇(色譜級)、磷酸二氫鈉、磷酸和超純水。

乳酸含量測試盒(可見分光光度法)細胞生物學研究有以下幾個方面。

細胞生物學的研究內(nèi)容十分廣泛,主要包括。
①細胞核、染色體以及基因表達的研究。
②生物膜與細胞器的研究。
③細胞骨架體系的研究。
④細胞增殖及其調(diào)控。
⑤細胞分化及其調(diào)控。
⑥細胞的衰老與編程性死亡(凋亡)。
⑦細胞的起源與進化。
⑧細胞工程。

原創(chuàng)作者：上海莼試生物技術有限公司

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