產(chǎn)品目錄

產(chǎn)品名稱	脂肪氧化酶
英文名稱	Lipoxidase from soybean
CAS號	9029-60-1
包裝	可根據(jù)客戶要求大包裝訂制
編號	CS-RT3012

商品介紹：

英文名稱：Lipoxidase from soybean；Linoleate:oxygen oxidoreductase；Lipoxygenase

其他名稱：不飽和脂肪酸氧化還原酶

CAS號：9029-60-1

分子量：108 kDa (two 54 kDa subunits)

級別：BR

活力：≥50000units/mg protein

活力定義：One unit will cause an increase in A234 of 0.001 per min at pH 9.0 at 25 °C when linoleic acid is the substrate in 3.0 ml volume (1 cm light path). One A234 unit is equivalent to the oxidation of 0.12 μmole of linoleic acid

性狀(以下信息僅供參考)：粉末或懸浮液。存在于苜蓿、豌豆、扁豆、等豆科植物中，蘿卜及馬鈴薯中也有，但以大豆中的活性最強。由大豆結(jié)晶的脂肪氧化酶，等電點為5.4。最適pH不能簡單決定，而是由底物的溶解性左右，一般pH6.0～3.0，最適溫度在20～30℃之間。

用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)脂肪氧化酶可催化分子氧，對具有戊二希1，4雙鍵的油脂發(fā)生氧化，形成氫過氧化物。氫過氧化物氧化蛋白質(zhì)分子的巰基（-SH）形成二硫鍵（-S-S-）并能誘導(dǎo)蛋白質(zhì)分子聚合，使蛋白質(zhì)分子變得更大。脂肪氧化酶可通過偶合反映破壞胡蘿卜的雙鍵結(jié)構(gòu)，從而起到漂白、改善色澤的作用

保存：2～8℃

原創(chuàng)作者：上海莼試生物技術(shù)有限公司

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